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食品安全管理体系(ISO22000)认证简介


食品安全管理体系标准简介

ISO22000是一个国际认证标准,规定了一个食品安全管理体系的要求,并结合公认的关键元素,以确保从食品链至最后消费点的食品安全。ISO22000创造了一个和谐的安全标准,在全世界范围内都得到了认可。通过整合多方负责人、多重方法和应用,ISO22000已经更加容易理解、运用和识别了。这使得它它成为了比之前整合多国的标准更有效和快速的一个进入市场的工具。为了满足各方面的要求,国际标准化组织于2005年9月1日发布最新国际标准:ISO22000:2005食品安全管理体系———食物链中各类组织的要求。ISO22000标准采用了ISO9000标准体系结构,将HACCP原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心,并将国际食品法典委员会(CAC)所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入;同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。       ISO22000既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准及认证注册依据。该标准适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应组织,物流供应商,包装材料供应组织,农业化学品和食品添加剂供应组织,涉及食品的服务供应商和餐厅。

 

运行食品安全管理体系的作用和意义

降低商业风险、增加市场机会;

可以有效的识别和控制危害、提高消费者的信任度;

稳定产品质量、降低总体成本;

改善内部运营、 减少法律和保险支出;

有助于消除贸易壁垒,便于国际贸易。